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解答：

1、 蒸玉米和煮玉米哪个好需要根据自己的爱好做出决定。

2、 但是，蒸玉米的营养成分较多，蒸玉米中的营养成分不易流出。在自来水中煮沸时，玉米中的营养物质会流出到水中，从而降低玉米的营养价值。所以在取玉米的时候，要把新鲜的玉米放入锅中，尽可能的煮熟。

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