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解答：

1、 锅巴肉锅巴肉：原名锅巴肉，由光绪年间哈尔滨道台府尹都薛莹大厨郑兴文创制。煮后色泽金黄，口感酸甜。锅包肉是用猪里脊肉和淀粉炒两次。一个是油炸的，一个是油炸的，出锅的时候汁里还点缀着香菜。外观红白相间，肉质细嫩，微酸微甜。

2、 肉糕：东北传统名菜，外酥内嫩，味道鲜美。成品外酥内嫩，咸鲜可口，是人们餐桌上的一道家常菜。锅包肉来源于光滑的肉，是东北菜的经典。

3、 三鲜：东北传统名菜。食材是三个领域的时令新鲜食材：茄子、土豆和青椒。不仅在于味道清新浓郁，食材天然绿色，还在于涵盖了各种食材的营养，将三种非常普通的食材做成美味的菜肴。咸鲜可口，老少皆宜。不过，做这道菜的时候，尽量减少油量，以免给身体造成负担。

4、 杀猪菜：原来是东北农村每年年底杀猪时吃的一种炖菜。正宗的“杀猪菜”是由多种菜肴组成的一系列菜肴的总称。在保持猪菜原有风味的同时，其制作方法也得到了改进，口感丰富，猪的各个部位几乎都被做成菜肴。猪肉、头肉、手撕肉、五花肉、猪肉香肠、酸菜白肉和“灯笼挂(全套猪下水)”。嫩汤鲜嫩，肥而不腻，

5、 腊肉派：是以面粉、腊肉为主要原料，以水、海带、生菜、欧芹为主要辅料/调味料的菜肴。这种食物的特点是肥而不腻的腊肉，瘦而不柴，香浓，色红，饼黄而香，内软外脆。

6、 马蒸饺：特色是开水烫面，软筋，米粉补面，松而不粘。以三叉戟、紫皮、腰窝油三部分牛为馅，清新醇厚。马蒸饺是沈阳特有的回族小吃。马家蒸饺因选材严格、制作精细、口感好、造型美而深受群众喜爱。

7、 沈阳回头面：是用面粉揉面，摊平，摊薄，用手填塞，折叠成长方形，然后两端包紧而成的清真食品。它颜色金黄，味道鲜美。

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