大家好，刘刘为了大家解答以上腌肉先放生粉还是下油先，腌肉的时候放生粉吗的问题，也是到网上收集了关与腌肉先放生粉还是下油先，腌肉的时候放生粉吗的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 在腌肉的时候放生粉吗腌制肉类时释放粉末

2、 生粉其实就是用来勾芡的玉米淀粉，不仅可以把肉勾芡，而且在腌制肉的时候加入生粉，可以锁住肉的水分，让肉吃起来更加鲜嫩。

3、 一般腌制肉类时会加入适量的盐，会破坏肉的组织，使肉中的水分渗出。加入生粉后，生粉会包裹在肉的表面，这样原本渗出来的水分就可以锁在里面，这样吃的时候肉就不会变干，更嫩了。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。