大家好，刘刘为了大家解答以上文山地区有什么特色美食，文山美食有哪些的问题，也是到网上收集了关与文山地区有什么特色美食，文山美食有哪些的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 三七蒸鸡三七蒸鸡，被誉为《十大滇菜》的第一名，以汤汁鲜美、香味诱人而闻名。它以其独特的民族饮食文化传承发展，突破地域界限，经久不衰，百吃不厌，成为文山外宾的必备品。

2、 壮族的扒鸡，所谓“扒鸡”在壮语中是“酸汤菜”的意思。它是以红色蔬菜或芹菜的笋皮为原料，用米汤腌制成粉红色的酸汤，用各种调味料和去骨筋按一定的程序和适中的温度烹制而成。

3、 马关加缪狗汤锅，俗称摆摊狗肉，是在历史演变过程中形成的一种特殊美食，是民间自然选择后保存下来的一种具有浓郁边疆地方特色的饮食文化。

4、 大气根炖鸡是将菊花根、牛奶根等中草药与鸡肉一起放入清洗干净的嫩五花肉中，扎紧嘴，放入大锅里煮，故名口袋药膳鸡。

5、 烤乳猪由于颜色不同，可以分为三种不同的工艺。黄配白脆是一流技术，红是中等技术，微黑是三等技术。不同工艺烤出来的乳猪，由于颜色不同，口味也不同。

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