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解答：

1、 黄石港饼为什么叫港饼港饼的由来：相传清朝嘉庆年间，湖北有一种龙凤饼(即喜饼)。刘凤台杂货店的糕点师傅刘合义在龙凤糕的基础上制作了精美的糕点。蛋糕酥脆可口，是当地农村男女订婚娶媳妇的必备礼物。这个蛋糕以作家的名字命名为“何仪蛋糕”。

2、 清朝同治年间，筏子商人殷到长江上游卖木材，筏子到黄石港河砸坏了一艘盐船。双方争论不休。后来，官司从当地带到了京都。筏商拿着“卫生麻饼”充饥，呈献给朝廷相关文武大臣作为贡品。因其香酥可口，皇帝得知筏商被要求赠送“贡饼”。

3、 皇帝尝过之后，非常喜欢。筏商趁机呈现了上面的文字。皇帝看了之后，觉得这个筏商很有道理。经销商胜诉，“卫生麻饼”在京都成名。后来，在大冶、黄石岗、石灰窑，几个民营企业开始了。

4、 晚清时期，黄石港镇建立，黄石港当地的糕点生意越来越出名。久而久之，人们习惯性地称之为“港式蛋糕”。

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