De Laurentiis 在她的食谱中使用新鲜菠萝，但罐装也很好

虽然厨师的食谱要求切碎的三磅菠萝，但她指出，一罐 20 盎司的碎菠萝也很好用。一定要排干并保留罐中的汁液，以便稍后在食谱中使用。

对于食谱，您还需要淡红糖、无盐黄油、蛋清、水、植物油、杏仁提取物和一盒白蛋糕粉。您可以在 Food Network 的网站上找到完整的食谱以及随附的视频和评论。

如何制作厨师的甜点

压碎的菠萝，无论你是从罐头里倒出来还是在食品加工机里压碎新鲜水果，都在平底锅里加热直到它“有点焦糖化，因为它有点像倒置的蛋糕，所以你想要底部被焦糖化，”德劳伦蒂斯在这个食谱的 FN 视频中说。

在菠萝中加入两汤匙无盐黄油和半杯红糖：“有点让它有烟熏味。我们只需将其煮熟，将其焦糖化，然后蒸发掉所有液体，然后将其变成漂亮的棕色。”

当菠萝煮熟时，蛋糕可以开始了。虽然通常最好按照蛋糕混合盒上的说明进行操作，但 De Laurentiis 要求我们坚持她放弃这款蛋糕盒后配方的做法。首先，她只使用三个鸡蛋中的蛋白：“我只使用蛋白的原因是为了让它更蓬松一点，”日常主持人解释说。