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解答：

1、 一般来说，在冻帝王蟹直接蒸还是解冻蒸，冷冻帝王蟹在蒸之前需要解冻。如果不解冻直接下锅蒸，很容易看到外面熟了，里面没熟，这样会导致蒸的时间过长，影响帝王蟹的口感。

2、 如果室温比较高，那么建议采用自然解冻的方法，将帝王蟹放入室温中慢慢解冻，达到8%时再放入蒸锅中蒸熟。这个时候口感也是最好的，也可以用温水解冻，这样可以缩短解冻时间，也更方便。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。