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解答：

1、 炒佛手瓜要不要焯水佛手瓜是否需要焯水，要根据情况而定。可以不焯水也可以不焯水。

2、 如果焯水，可以去除表皮上的脏物质；如果不焯水，就能保持它原来的味道。不过为了让菜品更卫生，建议先焯水。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。