大家好，刘刘为了大家解答以上本帮菜代表菜有哪些，本帮菜是什么菜的问题，也是到网上收集了关与本帮菜代表菜有哪些，本帮菜是什么菜的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 本帮菜是什么菜菜是上海菜，也就是上海菜。它是中国主要的地方特产之一。

2、 此菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的重要流派。所谓本地帮会，就是本地的意思。其特点是酱红色浓，咸淡适中，口味原汁原味，口感醇厚可口。常见的烹饪方法有红烧、煨和糖。后来为了适应上海人清淡爽口的口味，菜品逐渐由重油红酱转变为清雅爽口。

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