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解答：

1、 淀粉是红薯粉吗淀粉是红薯粉吗

2、 它是一种淀粉聚合物碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，由各种富含淀粉的食物制成，而红薯粉是由干红薯制成的粉末，所以也可以称为红薯面。

3、 而且，淀粉喝红薯粉的用法也不一样。淀粉一般用来勾芡菜肴，而地瓜粉做成面食，可以做成地瓜粉、地瓜面等。它是主食，而淀粉是辅助材料，有助于改善菜肴的味道和口感。

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