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解答：

1、 红豆：红豆被李时珍称为“心谷”，富含维生素和蛋白质，能促进血液循环，增强抵抗力，有很好的祛湿作用。它们富含叶酸，孕妇也可以少量食用，但要注意剂量。吃多了容易腹胀等。经常流鼻血的人不应该吃。

2、 扁豆：可以健脾和胃，去除水分。在炎热的夏天，多吃也能起到很好的解暑降胆固醇的效果。脾胃虚弱、湿气重的人要多吃扁豆，但扁豆必须煮熟才能吃，否则有毒有害健康。

3、 冬瓜：作为生活中常见的一道菜，不仅好吃，而且有益健康。冬瓜富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷等。它能清热除湿，降血压，促进消化，帮助减脂，美容养颜，延缓衰老。经常搭配荷叶，可以促进排泄，减肥。

4、 海带：含有碘、胡萝卜素、钙、铁、膳食纤维等。经常食用能有效预防甲状腺肿大，降低血压，加速身体新陈代谢，促进摄入食物的消化吸收，帮助排泄，治疗便秘，同时还能利尿消肿，祛湿解毒。

5、 薏米：被誉为“世界禾本科植物之王”，它的营养价值很高，含有维生素E、维生素B以及多种维生素和矿物质。经常食用可以促进人体水分代谢，帮助消化，从而去除水分，消除水肿，滋养脾胃，改善肤色，美白肌肤，注意孕妇不要吃薏米。

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