是否有更好的时间成为素食主义者?新的素食餐厅一直在营业。每家值得其盐瓶的餐厅都提供至少一些素食菜肴。甚至食肉动物也受到 Impossible and Beyond 植物性肉类的诱惑。但他们的供品只是无肉之矛的一角。

植物性蛋白质的世界正在蓬勃发展。有由绿豆和海藻制成的虾，由豌豆蛋白制成的肉丸以及来自甜菜根和大豆的垃圾邮件。虽然这些选择中的一些尝起来很像动物蛋白，但它们的灵感几乎是怪异的，新一代人造肉更多的是关于创造性的味道和质地，而不是模仿。

在南加州，厨师们正在将植物性肉类融入从墨西哥卷饼和灵魂食物到 musubi 和 pho 的所有食物中。无论您是正在寻找新餐饮目的地的勇敢素食者，还是想要减少动物摄入量的杂食者，洛杉矶都有丰富的植物性肉类菜肴……这里有一些最好的。

注意：除非另有说明，我们使用肉类(鸡肉、牛肉、虾等)的名称来描述它们的植物性对应物。

天潭素食餐厅

ThienTham 夹在 El Monte 购物中心的橱窗供应商和拉面店之间，在宽敞优雅的空间内供应现代越南美食。这家商店在午餐时间很忙，食客们骑自行车去吃无肉的河粉和厚实的煎面条。在丰富的菜单中，海南鸡饭是最出色的。它酥脆的外表下隐藏着柔软多肉的内部，与姜饭和腌菜搭配得很好。难怪 ThienTham 有这么多常客，他们的订单只需要点头和挥手就被送到厨房。