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解答：

1、 燕麦是碳水化合物吗的燕麦属于碳水化合物。

2、 燕麦营养丰富，包括淀粉、植物蛋白、氨基酸和人体所需的微量元素，尤其是膳食纤维。燕麦富含维生素B、维生素E、叶酸、泛酸、亚油酸、钙、铁、钠、钾。

3、 它含有大量的膳食纤维，能增强胃肠蠕动，促进排便，具有排毒通便、防止便秘的作用。它含有微量元素和矿物质，具有预防骨质疏松、促进伤口愈合和预防贫血的作用，还具有降低人体胆固醇的作用。老年人经常食用可以预防心脑血管疾病。

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