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解答：

1、 束香蹄束香蹄保留了猪蹄的原始形状，用精肉和肉丝皮包裹，用盐、糖、味精和香料在鸡汤中烹制。

2、 外观完整，以独特的工艺、先进的嫩化技术、科学的配方精心研制，切片完整，皮香肉嫩，咸味适中，风味独特，富含胶原蛋白，是地域间最具代表性的名优特产。

3、 它是以去掉中间主骨、保留蹄皮和趾骨的新鲜猪蹄为主要原料，将拌有腌制猪肉精和熟肉丝皮的馅料包裹在新鲜猪蹄中，经腌制、杀菌后制成成品。

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