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解答：

1、 清汤清鱼丸子：是浙江杭州传统名菜之一。烹饪时，将鲢鱼去皮、刮、剁、剁成块，加入适量的盐和水，搅拌均匀，然后加入肉油和姜水，然后搅打，放入冰箱，然后取出，用勺子汤一次又一次地舀入冷水锅中，与火腿片、蘑菇等食材一起加热烹饪。熟火腿似马舞，鱼圆似白玉，色泽鲜明，滑嫩细腻。

2、 西湖醋鱼，又名书骚串烧，是浙江杭州著名的传统汉菜，属浙菜。传说我嫂子在古代给我姐夫煮了一碗糖醋鱼。选择姿势适中的草鱼，最好先用清水浸泡，掌握好温度。上菜后，淋上糖醋酱。

3、 笋干烧鸭是浙江杭州的传统菜肴之一。它在杭州很有名，应该炖四五个小时。最大的特点是汤汁醇厚，油而不腻，酥而不烂，吃起来相当开胃。

4、 东坡肉：用五花肉条做成。它是杭州著名的传统菜肴，几千年来一直受到人们的青睐。

5、 蛋黄蟹：浙江杭州传统名菜之一。在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄是非常受欢迎的烹饪方法。

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