眼肉芽(眼肉)
2023-06-28 14:00:21
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导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于眼肉芽,眼肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牛眼肉指牛背上两侧前面的部...
大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于眼肉芽,眼肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛眼肉指牛背上两侧前面的部位肉。
2、属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。
3、 牛眼肉是选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
4、食用方法涮肥牛最佳,也可烧烤或煎炸之用。
5、也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。
6、拓展资料由于肋脊部的运动较少,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
7、适合烹调:涮、烤、煎。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
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