西湖牛肉羹的家常做法视频(西湖牛肉羹的家常做法)
2023-05-31 05:26:06
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导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于西湖牛肉羹的家常做法视频,西湖牛肉羹的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看
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1、主料牛肉300克南豆腐1盒辅料真姬菇30克鸡蛋清1个调料食盐3克葱 ...展开主料牛肉300克南豆腐1盒辅料真姬菇30克鸡蛋清1个调料食盐3克葱1棵香油3滴淀粉3克香菜2棵胡椒粉1克西湖牛肉羹的做法1.准备好食材和配料,牛肉要选瘦的2.牛肉剁成馅,越细越好3.蘑菇切成小粒4.豆腐切小粒。
2、大小要和蘑菇统一5.鸡蛋取出蛋清,用筷子打散6.牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了7.水烧开放入牛肉焯开撇血沫。
3、然后盛出来备用8.下水或者鸡汤烧开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好。
4、然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开9.稍煮一下。
5、然后放盐,胡椒粉调匀,准备勾芡。
6、勾芡的稠度自己掌握,喜欢喝顺滑的不用放太多,然后关火轻轻的倒入鸡蛋清。
7、慢慢的一个方向搅动至絮状就成了,最后放香菜末和葱末,香菜末可以多放些。
8、然后点几滴香油就可以了收起。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
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