大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于刺老芽栽培技术这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、说起刺老芽可能生活在东北的人比较熟悉,刺老芽是东北当地比较常见的一种植物.刺老芽是一种营养非常丰富并且可以食用的植物.它含有大量人体需要的蛋白质,膳食纤维,维生素等等营养物质.一般人们都会在春季的时候去采摘它,这个时候它是很新鲜的,回家后可以凉拌也可以炒吃. 　　刺老芽栽培技术 　　（一 ) 整地 　　要深翻细耕、 结合翻地， 每公顷施优质农家肥 25000 — 30000 公斤，磷酸二铵 3000 公斤。

2、 　　（二）栽植： 　　1 、畦栽：做高 20 —— 30 厘米、宽 1 — 1 。

3、 2 米的畦，畦面开深 30 厘米，宽 20 厘米的沟，肥也可此时施入沟内。

4、按株距 50 厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。

5、栽植行覆一层细土以防干旱。

6、 　　2 、垄栽：做 60 厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距 40 厘米， 田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。

7、此种栽法必须垄里加肥。

8、 　　田间管理： 　　( 一）修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留 　　　4 — 6 个侧芽，将上部剪去。

9、修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。

10、 　　( 二 ) 追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、 垄上或穴上　　　化肥刨坑施入覆土。

11、 　　采收： 　　春季萌芽后采摘嫩芽。

12、掰去顶芽后，顶芽下部的 1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。

13、因此可采摘多次，最好以 2 — 3 次为适宜，不要多次的采摘， 以免累树，嫩芽以 10 — 15 厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在 5 — 10 厘米时采摘，采后放于筐内即可。

14、 　　对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。

15、 　　附：对幼苗移植前的土盒处理要求 　　1 、营养土要经高温处理 ( 锅炒 ) ，以防植苗后盒内出草。

16、 　　2 、装盒时必须装满按紧，要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平，以利苗木有充足营养及根系发达。

17、 　　3 、每立方米营养土大约可装 7 —— 8 厘米口径营养盒 3500 — 4000 个左右。

18、 　　刺老芽的功效与作用 　　辽东楤木的根皮及树皮入药，对浮肿、便秘、糖尿病、胃痉挛等症有效。

19、据测定，东北产辽东楤木根皮中总皂甙含量是人参根中的三倍左右。

20、该类皂甙水解产物有齐墩果酸，齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，对治疗黄疸性肝炎与迁延型慢性肝炎，有较好的疗效。

21、 　　刺老芽的基本介绍 　　刺嫩芽俗称刺龙芽、刺老芽，是木本植物辽东楤木（亦称龙芽楤木）的嫩芽，做菜味道鲜美，极受欢迎，可与香椿媲美，是一种栽培前景广阔的木本蔬菜。

22、嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为"山菜之王"。

23、由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易，但东北山区的人们却乐此不疲,每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品。

24、 　　刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。

25、入夏以后嫩叶变老就不能食用了。

26、夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

27、 　　刺老芽的芽及嫩叶可食，由于其特有的清香和荤香味，是我国及朝鲜、日本受欢迎的山珍。

28、其果球形，黑色。

29、刺老芽的芽白嫩可口，属著名的山野菜，本地居民多用炒鸡蛋。

30、日本人吃法比较多，因无污染又有其特殊香味，所以在宾馆、饭店的菜谱上亦属常见，如鸡茸刺老、烧刺老芽海米等。

31、刺老芽由于树上密生粗大的坚刺，所以在采摘时常被人连枝条一起割，造成资源被破坏。

32、 　　近年来，由于天然林的面积逐年减少，荒山坡地的植树造林，而且品种单一，致使刺嫩芽的生存面积也在逐年减少。

33、再加之部分地区破坏性、掠夺性的连年多茬采收，甚至割茎移栽，使刺嫩芽资源急剧减少，在某些地区已面临灭绝的危险。

34、 　　刺老芽的营养价值 　　刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

35、 　　刺老芽的食用方法 　　刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。

36、配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。

37、 　　1.先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉糊，再用油炸熟即可。

38、此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱人。

39、 　　2.刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等，味道清香可口，深受人们喜爱。

40、也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。