大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于黑木耳的正确泡发方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法。

2、由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。

3、其实，这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。

4、因为用热水发， 一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5-3公斤)，二是影响质量。

5、用热水发的木耳，口感粘软。

6、正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。

7、经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。

8、这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

9、对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。