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莲藕的做法(藕带的做法)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于莲藕的做法,藕带的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、藕带的做法有很多

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于莲藕的做法,藕带的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、藕带的做法有很多种,清炒、辣炒或者凉拌、醋呛,但在湖北,最受欢迎,上座率最高的还是酸辣藕带。

2、放略多的干红辣椒,多加醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道,更加开胃爽口,也特别适合夏天里食欲不佳的时候食用。

3、 下面是酸辣藕带的做法. 准备材料: 藕带一把(400克左右)、干红椒7-8只、蒜两瓣、青椒一个 准备调料: 油、盐、醋、胡椒粉、鸡精(根据个人喜好略加,我们家一般不用) 制作方法: 藕带切斜段,干红椒剪成小段、青椒切丝,蒜拍碎切细 2、锅内加油,烧热,呛香蒜末,加入干红椒、青椒丝煸出香味后,倒入藕带翻炒; 3、调入盐,加入适量醋(先不要加多),翻炒到藕带略软; 4、调入胡椒粉、鸡精,再倒入适量醋,翻匀起锅。

4、新鲜的藕带 来源:肖婷 操作提示: 青椒主要作用是配色,不放也可以。

5、 2、醋受热后会挥发一部分,使酸味变淡,所以起锅时要再加一点,让酸辣味道突出,先放的第一次醋能让藕带口感清脆。

6、 3、如果不放干红辣椒,同样的炒法,就是醋呛藕带;省略醋和辣椒,就是清炒藕带。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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