大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于蛋白质变性定义是什么，蛋白质变性定义这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变。

2、从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。

3、这种现象称为蛋白质变性。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。