大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于马铃薯的功效与作用是什么，马铃薯的功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

2、土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

3、土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

4、所含的钾可预防脑血管破裂。

5、它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素BB2、铁和磷含量也比苹果高得多。

6、从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

7、 二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

8、如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

9、 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

10、 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

11、土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

12、常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

13、 人们对马铃薯有许多亲昵的称呼；法国人称它为“地下苹果”；德国人称它为“地梨”；俄罗斯人称它为“第二面包”。

14、在我国，马铃薯也有不少美称；东北人叫它“土豆”，西北人叫它“洋芋”，华北地区叫它“山药蛋”，江浙一带叫它“洋番芋”。

15、 　　按照营养学观点，一公斤马铃薯的营养价值大约相当于３．５公斤苹果。

16、近年来马铃薯还作为减肥食物受到欧美国家人们的喜爱。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。