大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于香菇青菜包子馅的做法儿童，香菇青菜包子馅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克 做法1.容器中放水 2.倒入酵母，铺满水的表面即可 3.加入白糖和盐 4.加入色拉油 5.加入面粉揉成面团 6.揉好的光滑的面团 7.醒发至2倍大小 8.用手插入面团中不回缩即发好 9.准备青菜馅的材料 10.豆干焯水 11.青菜焯水 12.青菜过凉 13.将豆干切成粒 14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒 15.加入调料搅拌好 16.取一份剂子擀圆 17.包入青菜馅 18.收口 19.包好的样子 20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟内馅的做法：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许1.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。

2、（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）2.将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿3.海米提前泡软洗净后切碎4.干香菇提前泡软洗净后也切成末5.将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水） 包子的做法：中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克1.将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团2.面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）3.发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团 4.揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团5.将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧，包入适量馅料6.一边折一边转，最后将收口捏紧 7.包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）8.把包子放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）9.关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮用料  面粉800g酵母粉9g泡打粉（可选）1/2茶匙温水（根据面粉吸水量）430ml青菜大约1kg香菇20粒粉丝1小把鸡蛋4个葱1根，切葱花芝麻油2汤匙盐胡椒粉半茶匙克五香粉半茶匙糖1/3茶匙香菇青菜包子的做法  先把香菇、粉丝用温水泡发。

3、青菜洗干净，控干水分。

4、将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。

5、倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。

6、面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。

7、时间差不多1个半小时吧。

8、在发面的过程中，准备馅料。

9、青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，撒盐杀一下水，用力挤干。

10、香菇切碎、粉丝切碎。

11、锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。

12、离火，放一边冷却。

13、再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。

14、再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。

15、把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。

16、继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。

17、加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。

18、先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。

19、发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。

20、然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮（这个做面食的都会吧）。

21、这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。

22、可以包了。

23、包好的包子室温醒发20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。

24、关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。

25、所需食材面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），青菜馅，青菜200克，香菇10朵，豆干200克制作方法容器中放水。

26、2、倒入酵母，铺满水的表面即可。

27、3、加入白糖和盐。

28、4、加入色拉油。

29、5、加入面粉揉成面团。

30、6、揉好的光滑的面团。

31、7、醒发至2倍大小。

32、8、用手插入面团中不回缩即发好。

33、9、准备青菜馅的材料。

34、10、豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油）。

35、1青菜焯水。

36、12、青菜过凉。

37、13、将豆干切成粒。

38、14、青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒。

39、15、加入调料搅拌好。

40、16、取一份剂子擀圆。

41、17、包入青菜馅。

42、18、收口。

43、19、放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

44、提示制作时青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄，酵母的多少和气温有很大的关系。

45、蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。

46、笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。

47、包子馅里加香菇就是了。

48、 1包子馅：青菜，香菇，鲜肉，干贝。

49、个人喜欢把鲜肉小炒一下，比较香。

50、青菜焯水，挤干水分，切碎。

51、干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝，干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀即可。

52、2用的是全麦粉，小麦含固有的碳水化合物，蛋白质，维生素，氨基酸等，营养丰富。

53、而且没有增白 精加工过的哦！营养得到最大的保留。

54、3和面，醒面，搓成团，擀成饼，包入陷。

55、4呵呵，包子成品，褶皱有点生硬呵，全麦粉含麦麸的缘故，筋道不足。

56、5上锅大火10分钟左右，就可以香喷喷的出炉了。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。