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红烧鳝鱼的家常做法

导读 前言海鳝鱼为名贵食用鱼类,滋补价值高,海鳝鱼在海中是无法打捞,只能一条一条垂钓,海鳗体内的脂肪和碳水化合物含量丰富。材料主料:海鳝

前言海鳝鱼为名贵食用鱼类,滋补价值高,海鳝鱼在海中是无法打捞,只能一条一条垂钓,海鳗体内的脂肪和碳水化合物含量丰富。材料主料:海鳝鱼800克、啤酒1瓶、姜40克;辅料:香叶4片、辣椒4个、八角粉适量、蒜头1个、生抽3汤匙、老抽3汤匙、盐少许、味精少许红烧鳝鱼1鳝鱼内脏掏出清洗干净,准备配料。忘了拿蒜头拍照,记得加入哦!2锅底放油,姜、香叶、辣椒爆香。3倒入鱼肉翻炒,炒至表皮收缩。4放入生抽、老抽翻炒。5再倒啤酒一瓶,盖过鱼肉。6放少许盐,盖上锅盖大火烧开,中小火1慢焖。7放入蒜头(蒜不能太早放,否则蒜味会蒸发完。)烧至鱼肉离骨大火收汁及可。8味精少许,关火起锅,红椒装盘点缀。

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