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红烧鲅鱼的做法烧多久(红烧鲅鱼的做法)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于红烧鲅鱼的做法烧多久,红烧鲅鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于红烧鲅鱼的做法烧多久,红烧鲅鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言新鲜的鲅鱼一般就清炖,冷冻的鲅鱼少了鲜度,清炖的味道会差一些,在海边住的好处,就是多买点新鲜的冷冻,冬天没有鲜鱼的时候,吃冷冻的解馋。

2、材料主料:冷冻鲅鱼2条、瘦肉100g;辅料:油适量、酱油20ml、姜片4片、葱适量红烧鲅鱼1这是冷冻的鲅鱼;2化冻后,刨肚去肠,清洗干净;3清洗后的鲅鱼切寸段;4平底锅(最好用不沾锅)抹少许油;5五成热时放入鲅鱼块;6不要着急翻面,一面煎黄后翻面,2面全部煎黄后盛出待用;7肉切片,葱姜切片、段;8另起炒锅,放适量的植物油,五成热时放入肉片;9肉片2面煎至微黄;10放入酱油;11放入葱姜;12放适量的清水;13放入煎好的鲅鱼,水与鲅鱼齐平;14中火炖大约15分钟左右,品尝一下咸淡,基本不用饭盐,盛出可以食用。

3、小贴士海边人吃鱼,很少有放糖做红烧,就用青岛当地的酱油(就叫酱油)做红烧,味道很鲜。

4、鲅鱼是冷冻的,所以先煎一下,一是去腥,二是炖的时候不易碎。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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