镶嵌有蛋白质和糖蛋白的磷脂双分子层，起着划分和分隔细胞和细胞器作用生物膜，也是与许多能量转化和细胞内通讯有关的重要部位，细胞、细胞器和其环境接界的所有膜结构的总称，其流动性是选择透过性的结构基础。