大家好，今天乐乐来为大家解答以上问题。紫砂锅怎样用，紫砂锅如何保养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

紫砂锅怎样用：

1、新购买的砂锅榜首次运用时，较好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以阻塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果呈现了裂纹，须再煮一次米粥以修正。

2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。

3、从火炉上端下砂锅时，要放在枯燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地上或水泥地上上。

4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食物。

5、不要干烧，也不要在还很热的时分用水洗，这样简单坏裂。

6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时留意确认锅底是否枯燥。每次运用曾经须先揩干砂锅外面的水。

7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的办法。

8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，相同，凡用于炖、熬食物的砂锅也不要用来煎中药。

紫砂锅如何保养：

1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

2、每次运用曾经，须先揩干砂锅外面的水。煮的时分如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或许烧干。

3、如果大家的砂锅放在燃煤的炉子，要留意不能使煤顶住砂锅底。此外，运用砂锅的火候与运用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火--文火--武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，较后用文火烧熟。烧好的菜肴也不用盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或许放在枯燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，不然砂锅突然受冷会决裂。

4、新砂锅运用前，较好用淘米水煮一下，这样能够阻塞住沙锅纤细得孔眼，防止渗水，延伸运用寿命。

5、如新买的砂锅有砂眼，可将其盛满糯米(或粳米)稀饭汤，用文火在炉上煮1时左右后就不漏了。砂锅买来后，应先放满淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅空地，今后再煮东西，就不会裂口了。

6、煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，不然会因冷却不均匀而开裂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。