随着经济水平不断的提高，大家的环保意识也越来越强，而垃圾分类就是环保的第一步。垃圾的种类有很多，例如餐厨垃圾、厨余垃圾等等，想要将垃圾分类工作顺利发展的话，了解垃圾类型就是重要的一部分。那么，下面小编就带大家一起来了解了解餐厨垃圾和厨余垃圾有什么区别以及餐厨垃圾包括哪几部分。

餐厨垃圾和厨余垃圾有什么区别

餐厨垃圾和厨余垃圾在来源、特性等方面都有一定的区别，餐厨垃圾的来源主要是饭店、食堂等餐饮行业的残羹剩饭，这类垃圾的产量较大，并且分布点广，数量也是相对集中的。而厨余垃圾的来源主要是居民日常烹调中所废弃的下脚料与剩饭剩菜，数量非常庞大。

餐厨垃圾包括哪几部分

1、饭菜加工过程中所形成的垃圾，是属于餐厨垃圾中的一部分。这类垃圾主要是来源于蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞等上，也就是厨房加工后剩下的余物。它不含剩饭及油水分离器的垃圾，含油量非常少。由于经济价值不高，因此一般没有人会单独来收集此类的垃圾，通常用来堆肥所用。

2、餐厨垃圾好包括剩饭剩菜，也就是大家所说的泔水。这种垃圾主要是来自于我们生活中剩余的饭菜与汤水等中，从中提取的油叫做泔水油。这类型的油属于中性，酸值不高，很容易进入到食用油中。

3、油水分离器垃圾也是餐厨垃圾中的一部分，它主要来自于餐馆饭店在洗刷餐具过程中，所剩余的少量饭菜与一些油脂、洗涤剂进入油水分离器中的一种垃圾。

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