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解答：

1、 石蕊遇碱变什么颜色紫石蕊遇酸变红，遇碱变蓝，遇碱性盐变蓝，遇中性盐不变色。

2、 石蕊试纸有三种：红色石蕊试纸(用于检查碱度)、蓝色石蕊试纸(用于检查酸度)和中性石蕊试纸。前两种常用，中性石蕊纸不常用。浸泡方法是用滤纸浸泡在石蕊液中，晾干，干燥后密封备用。

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