9月4日消息，据媒体报道，广东河源一女子购买面包当晚拆开，次日察觉发霉，质问店家后店员当场吃下。

对此，店家回应称，面包都是当日新鲜，没添加任何防腐剂，保质期一般2-3天。面包是女子要求自己吃下，吃下后对方没要求退款就走了。

该事件曝光后引发热议，有网友表示：店员是个狠人。

营养师提醒，在变质的食物中，有害菌的数量会增加，常见的有害菌如沙门氏菌、霍乱弧菌，食用后可能会导致消化道疾病。

除此之外，变质食物中的真菌和细菌在食物中大肆新陈代谢，会产生一些对人体有害的毒素，最常见的就是黄曲霉素，是目前公认的致癌物质之一。

有的人本着节约不浪费的初衷，常常会将生的变质食物做处理后再食用，但其实食物变质后，仅仅通过简单的烹调处理不能改变其危害人体的本性。

比如黄曲霉毒素，一般烹调加热温度很难破坏，只有加热到280度以上时它才能发生裂解而被完全破坏。