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1、饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。

2、饮食治疗的原则是： 热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。

3、 2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。

4、手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。

5、忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

6、 3、控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固酶代谢障碍，防止结石形成。

7、 4、补充蛋白质。

8、充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。

9、每日蛋白质供给量为80～100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。

10、 5、补充维生素和无机盐。

11、选择富含钙、钾、铁的食物。

12、补充维生素C和 B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。

13、 6、多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。

14、 7、戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品。

15、8、胆结石常饮用德脯愈石嗵茶排石，能有效消石。

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