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1、珍珠奶茶: 　　1. 黑珍珠煮法 　　 任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

2、加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

3、中火保持水滚 用滤勺搅动。

4、时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。

5、再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。

6、时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

7、 　　 2.泡茶包 　　 把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。

8、浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

9、可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

10、一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

11、冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.。

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