大家好，小房来为大家讲解下。泡菜的腌制方法和配料视频教程，泡菜的腌制方法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：萝卜1500克，豆角500克，大蒜10头，生姜2块，花椒1把，盐150克，凉开水适量，红辣椒150克。

2、 萝卜用清水洗净，晾干。

3、 准备好嫩姜，蒜，豆角。把罐子洗干净，晾干，加入冷水。

4、 加入盐，盐和水的比例是1: 50。

5、 萝卜先放在坛子里，上面加豆子和大蒜。为了方便拿萝卜条，上面放一层萝卜条，上面放一层新鲜的红辣椒。大蒜可以杀菌增香，加入生姜和辣椒，也有增香杀菌的作用。

6、 盖上盖子，在坛边加水，封口，腌制半个月。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。