白粥榨菜图片(榨菜图片)
2023-05-24 07:20:45
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导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于白粥榨菜图片,榨菜图片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、榨菜是被子植物门...
大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于白粥榨菜图片,榨菜图片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、榨菜是被子植物门,多为草本植物,双子叶植物纲的一科。
2、它实际是芥菜类的一种,跟雪里红等是同一类,收获前它的植株如下:近看根部(就是真正要食用的瘤茎部分)俗称:青菜头花两性,通常成总状花序;萼片4,分离,两轮;花瓣4,具爪,排成十字形花冠,少数无花瓣(如独行菜,无瓣蔊菜);雄蕊6枚,2轮,外轮2枚较短,内轮4枚较长,称四强雄蕊。
3、果为角果,长宽近相等的称短角果,长为宽数倍的称长角果,如荠菜、独行菜为短角果,白菜、萝卜为长角果。
4、扩展资料:榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。
5、鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。
6、榨菜最主要的做法有两种,其中最主要也是最传统的一种称为风脱水。
7、即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里,放时是一层风干菜头一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。
8、另一种也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水,即是将菜头直接倒入腌菜池里,也是一层菜头一层盐,盐不得少于2斤,经盐腌后除去部分水分。
9、参考资料:榨菜_百度百科。
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