大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于黑曲霉是什么菌，黑曲霉是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。

2、广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。

3、是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。

4、有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。

5、生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。

6、扩展资料：黑曲霉经济用途黑曲霉是制酱、酿酒、制醋的主要菌种。

7、是生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。

8、 生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。

9、农业上用作生产糖化饲料的菌种。

10、可用来测定锰、铜、钼、锌等微量元素和作为霉腐试验菌。

11、干酪成熟中污染会使干酪表面变黑、变质，对奶油也会产生变色。

12、黑曲霉菌丛呈黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。

13、对紫外线以及臭氧的耐性强。

14、菌丝发达，多分枝，有多核的多细胞真菌。

15、分生孢子梗由特化了的厚壁从膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出；分生孢子头状如“菊花”。

16、黑曲霉的菌丝、孢子经常呈现各种颜色，如：黑、棕、绿、黄、橙、褐等，菌种不同，颜色也不同。

17、参考资料来源：百度百科-黑曲霉参考资料来源：百度百科-黑曲霉菌。

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