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烧鸡公的家常做法火锅(烧鸡公的家常做法)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于烧鸡公的家常做法火锅,烧鸡公的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于烧鸡公的家常做法火锅,烧鸡公的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、做法一选料做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择,应当选用散养土公鸡,土公鸡肉质鲜美。

2、营养丰富土公鸡食材准备土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。

3、制作步骤葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。

4、桂皮砸成小块。

5、2、把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。

6、烧鸡公制作过程照片(12张)3、在锅中倒入大量的油(油一定要够多,至少要能没过鸡块)。

7、 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。

8、 等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒(火一定不能太大,一定要不断翻炒)。

9、4、5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。

10、10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。

11、5、15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中即可。

12、[1]做法二食材准备鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量制作步骤鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。

13、2、酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。

14、腌一个小时左右。

15、 图解做法(10张)一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。

16、3、起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。

17、4、煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。

18、黄豆芽洗净,放在水中浸泡。

19、5、20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。

20、10分钟后再加入洋葱和青辣椒。

21、6、继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜即可。

22、做法三食材准备烧鸡公主料:三黄鸡 1700g 青辣椒 50g 土豆 500g 调料 150g 红辣椒 50g烧鸡公辅料:油 适量 大葱 适量制作步骤三黄鸡一只洗净,斩块备用。

23、烧鸡公做法(8张)2、土豆洗净去皮备用。

24、3、将土豆切小块备用。

25、4、青红椒洗净切片备用。

26、5、大葱洗净切段备用。

27、6、烧鸡公调料一袋备用。

28、7、炒锅放油,加入烧鸡公调料一袋。

29、8、将调料爆出香味。

30、9、剁好的鸡块放入锅中翻炒。

31、10、鸡块炒至断生。

32、1加入切好的大葱段。

33、12、加入适量清水,盖上锅盖焖煮。

34、13、煮至汤汁浓稠。

35、14、加入土豆块再煮至土豆熟。

36、15、加入青红椒片,煮至断生,即可关火食用。

37、[2]做法四主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇辅料:豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽1 土鸡宰杀治净,剁2厘米见方的块备用2 豆瓣酱,泡椒剁细 泡姜切片3 葱切段4 香菇水发备用5 锅上火加油50克烧热,放入鸡块炒干水分至出香味,下入豆瓣酱,泡椒,泡姜炒至油出红色余香6 喷入料酒或白酒5克 下高汤250毫升,十三香适量,下生抽,老抽,鸡粉调味。

38、7 加入炸豆腐,香菇大火烧开转微火焖烧10分钟,起锅装盘,撒上葱段花即可上桌。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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