大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于牛展是牛的什么部分，牛展是牛的哪一个部位这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛展就是牛腱。

2、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。

3、外观红光光的很有生肉的质感。

4、常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。

5、牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂，其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。

6、 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。

7、扩展资料牛腱营养价值：1，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

8、参考资料：百度百科-牛腱。

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