大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于知了猴的做法大全视频，知了猴的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、原料： 1.主料：活的知了猴150 克。

2、 2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。

3、 做法： 一，取适量活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。

4、 二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。

5、三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。

6、 四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。

7、 另一种方法是煎，腌制过程同上，在平底锅中倒入食油少许，烧热，将金蝉倒入锅中，将火关小，用锅铲不停翻动，煎至微黄时将其用锅铲压扁，煎至金黄装盘，佐以胡椒孜然即可。

8、煎是家常的做法，口感不如炸的好，但省油。

9、另外一种吃法——干煸！做法是，用淀粉拌入鸡蛋，薄薄地裹于金蝉周身，下油锅暴炸一番，捞出后把油沥干，将油少许放入炒锅，开大火烧热，放入干辣椒葱段姜丝炒出香味，将金蝉下入锅中不断煸炒，一点汤汁也没，估计是没放酱油料酒之类的佐料，在盘里铺上一层香菜，将金蝉放在绿叶上，端上桌后辣香扑鼻，口味绝佳，川味十足.。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。