大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于花生油的功效与作用及禁忌，花生油的功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、花生油的防病功效：　　也许是中国人小瞧了花生油的防病功效，在选购食用油时总会更加倾向于价格，而不太喜欢关注食用油的功效和营养成分及加工工艺。

2、当然，这也与媒体和企业的自身宣传有关……在日前举行的第十三届全国营养知识更新论坛上，山东大学营养学教授徐贵发介绍说，花生油研究又有最新成果出现———花生油膳食和花生加花生酱，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，可使心血管疾病发生的概率降低21%。

3、　　会上，营养家还指出，不久的将来，花生油将成为“东方第一油”，和被誉为“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。

4、花生油中丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用。

5、在人类食用油中，油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%。

6、油本可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。

7、它与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇。

8、所以，花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面发挥有效作用。

9、　　常吃花生油，可缓解心血管疾病。

10、因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。

11、花生油的最佳生产工艺是采用纯物理压榨制油，通过选料、焙炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。