大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于腊肉怎么做好吃又简单的方法，腊肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、腊肉是陕南秦巴山区一带的地产特产。

2、腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

3、要吃腊肉的关键是你会做，也懂的腊肉的营养功效才行！那么腊肉的做法都有哪些？腊肉怎么做才好吃呢？今日不妨跟着小编一起学习下，在家做出好吃营养的腊肉美食是不难的！腊肉的营养价值腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成，性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物。

4、腊肉营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，口感独特，深受大众喜爱。

5、腊肉的食用方法吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。

6、这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

7、同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。

8、2、一定要用冷水下锅煮。

9、这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

10、如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。

11、3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。

12、可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

13、4、因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。

14、如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

15、一，腊肉炒粉条材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。

16、做法：腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

17、卷心菜切丝待用！2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！3、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

18、二，青蒜炒腊肉材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

19、做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

20、2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

21、3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

22、4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

23、5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

24、6、将青蒜翻炒均匀即可。

25、三，腊肉炒三鲜材料：胡萝卜，陕南腊肉，芹菜，木耳。

26、做法：所有材料切片。

27、2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。

28、3、再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。