炒青绿茶外形一般较粗松,香气滋味较鲜爽(炒青)
2022-11-20 15:57:17
•
来源:
导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于炒青绿茶外形一般较粗松,香气滋味较鲜爽,炒青这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于炒青绿茶外形一般较粗松,香气滋味较鲜爽,炒青这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、绿茶,属不发酵茶类。
2、绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤,即采青、杀青、揉捻、干燥。
3、采青是指采摘茶青的过程。
4、茶青的采摘有严格的标准,芽叶的老嫩程度熟、匀整程度,以及采摘的时间等,都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。
5、 杀青的方式有两种,一是加热杀青,二是蒸气杀毒。
6、以蒸汽杀青的绿茶称之为“蒸青绿茶”。
7、蒸青绿茶是我国历史上最悠久的古老品种,早在唐、宋时代就生产,如湖北恩施的“恩施玉露”。
8、江苏宜兴的“阳羡茶”以及湖北当阳的“仙人掌茶”等。
9、日本茶道所用的即是延用了我国唐宋时期的蒸青绿茶加工法。
10、 用干燥方式加工绿茶的方式有三种,即炒干、烘干或晒干,又分别叫炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
11、炒青绿茶又可细分为长炒青、圆炒青、细嫩妙青等,绿茶中最知名的西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片均属细嫩炒青。
12、? 烘青绿茶,是将鲜叶经过杀青、揉捻,尔后烘干的绿茶,如太平猴魁、敬亭绿雪等。
13、晒着绿茶,是鲜叶经过杀青、揉捻后,利用日光晒干的绿茶,代表性的品种有滇青、陕青等,晒青绿茶一部分以散茶形式销售外,多制成紧压茶,如沱茶、饼茶、青砖等,销往祖国边疆。
14、潮州最出名的是凤凰茶。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
标签: