奶块怎么刷软糖软件(奶块怎么刷软糖)
2022-11-19 16:57:18
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导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于奶块怎么刷软糖软件,奶块怎么刷软糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料
大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于奶块怎么刷软糖软件,奶块怎么刷软糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:金像高筋面粉300克,枫糖浆55克,纯牛奶130克-140克左右。
2、无盐黄油20克,全蛋液40克,干酵母3.5克。
3、细砂糖20克盐2克杏仁片,刷表面用清水或蛋液各适量做法:1:采用后油法将液体,糖盐。
4、粉类依次倒入搅拌桶内,再在面粉上倒入干酵母,启动和面程序20分钟至面团光滑无粉状态。
5、加入软化的小块黄油,再次启动和面程序20分钟2:第二次和面结束后可检查一下面团是否能拉出不易破裂的薄膜,用优质面粉一般我都没有检查。
6、如果你对面团要求较高的话按自己的和面手法哈3:然后盖上面包机盖,直接进行第一次发酵至2-2.5倍大小4:将发酵好的面团取出排气,用擀面杖擀成薄片。
7、(根据自己想要做的造型和模具,我一半做了吐司形,一半用了圆模做。
8、因为只有一个长方形小模具) 5:擀成薄片的面团用刮刀均匀对切开,每一块再分别对折,按紧四周(这一步我忘记拍照了。
9、不过很简单,造型其实没有固定,大家随自己喜欢和觉得简单的来做就好了)6:分别对折好的小块叠入铺有油纸的长形模具内。
10、做成圆形就不用擀了,直接分割成小圆球放入模具内,这一步我没有再室温松驰。
11、视乎你需要,如果有时间松驰下会更松软7:进行二次发酵至八分满,夏天气温高。
12、室温发酵也很快,不需要再借助烤箱发酵功能,发酵好的面团表面刷上一层清水或蛋液。
13、撒上杏仁片,也可以撒上其它你喜欢的果仁8:烤箱预热160度,中层上下火。
14、烘烤18-20分钟左右,取出晾至手温时食用或装袋保存。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
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