大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于怎样煮出的毛豆又绿又好吃，怎样煮毛豆又绿又进味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、保持绿色的技巧：第一，水开后再下毛豆。

2、第二，滴几滴油。

3、第三，不要盖盖。

4、煮毛豆：　　主料：毛豆。

5、　　辅料：葱、姜。

6、　　香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。

7、　　调料：精盐。

8、　　制作方法：将毛豆用清水洗净后备用。

9、葱、姜切片备用。

10、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

11、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

12、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

13、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

14、　　营养价值：　　1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主。

15、　　如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

16、　　2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

17、　　3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

18、　　4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

19、　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

20、　　毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。

21、　　在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

22、　　6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

23、　　7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

24、　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

25、　　对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

26、　　8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。

27、　　9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。