大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于高庄馒头做法，高庄馒头这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、馒头主料高筋面粉200克 牛奶100毫升 白糖20克辅料酵母2克馒头的做法1.准备好所需要的材料2.把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩3.把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟4.把所有材料倒入面粉中。

2、用筷子搅拌成棉絮状5.把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大6.发酵好的面团7.面团取出排气，揉搓成均匀的长条。

3、用刀切成均匀等分方形8.做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦烹饪技巧牛奶不能一下子全部倒到面粉中。

4、要小量分次加，因为每种面粉的吸水程度都不同；2、发酵温度不够时，可以放到锅里隔热水发酵。

5、不过面团不能碰到水；3、馒头蒸好后熄火等15分钟再掀盖，防止温差过大引起馒头回缩。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。