大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于毛虾是海虾还是河虾，毛虾这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。

2、这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。

3、 　　虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。

4、河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。

5、虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。