大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于东北名菜蓝仙子，东北名菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一名菜：锅包肉　　做法：　　1.将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。

2、 2.把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用． 3.将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出． 4.将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。

3、　　第二名菜：木须柿子　　做法：　　1.西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块 2 .鸡蛋打散 3.锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅 4 .锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋翻炒出锅。

4、　　第三名菜：地三鲜　　做法：　　1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

5、　　　　2.锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。

6、　　　　3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。

7、　　　　4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。

8、　　　　5.加入水生粉大火收汁即可　　第四名菜：自制血肠杀猪菜　　做法：　　1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；　　2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉； 3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀； 4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好； 5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

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